domingo, 31 de janeiro de 2010
sábado, 30 de janeiro de 2010
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quem somos
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sobre
A Ecovila é um projeto sustentável, situado em uma área de dois hectares. Idealizamos o projeto como um Centro de Educação e Pesquisa voltados para a área ambiental.
Utilizamos técnicas de permacultura, agroecologia e biodinâmica no manejo orgânico de nossa produção de frutíferas, hortaliças, condimentais, medicinais e ornamentais.
No campo da Permacultura, manejamos uma agrofloresta sustentável, mantemos árvores nativas da Floresta Atlântica, reusamos nossas águas através dos filtros biológicos, do composto orgânico faz parte o lixo orgânico produzido pelo restaurante e estamos em fase de implantação do primeiro banheiro seco da Ecovila.
Nossa tese básica de sustentabilidade é a diversificação das culturas. Muito diferente do mercado capitalista que através do agronegócio transformou a agricultura em monocultura. Temos um pouco de cada coisa. Parece pouco, mas é muito.
É uma opção para quem quer ter contato com a natureza, hospedar-se e ter uma alimentação natural. Temos o propósito de reconstruir nesta pequena área um sistema florestal vital, aproximando o ser humano da natureza, manter a preservação e reintroduzir um equilíbrio ecológico nesta região que passa por um processo de desertificação do solo.
Praticamente tudo que é consumido pelo restaurante é produzido na própria Ecovila. Contando com apenas um funcionário, o sítio é um bom exemplo de que numa pequena propriedade é possível fazer agricultura familiar de subsistência e sustentável.
Além de abastecer o restaurante, uma parte da produção da Ecovila ainda é comercializada na feira orgânica da UFRN, em forma de produtos artesanais, integrais e orgânicos que não levam ovos nem leite e o açucar que utilizamos é o demerara orgânico. Pães integrais, licores, geléias, cucas, rosquinhas, pastéis assados, brownie vegano, mini-bolinhos de frutas, cookies, patês e molho pesto e outras guloseimas do cardápio da sobremesa. Do tamarindo, por exemplo, fazemos o suco, o doce, o licor, polpa e sorvete. Da Semente fazemos artesanato, bijouterias e adereços, das cascas, encaminhamos para servir de composto orgânico e adubar as nossas plantações.
Alimentação Planetária acreditamos que é a alimentação que o Planeta precisa.
Entende-se como uma alimentação que agrega várias culturas e não só leva ingredientes saudáveis como também
muito amor e carinho em seu preparo. Sendo lacto vegetariano com opção vegana também temos opção de alimentação viva.
Utilizamos técnicas de permacultura, agroecologia e biodinâmica no manejo orgânico de nossa produção de frutíferas, hortaliças, condimentais, medicinais e ornamentais.
No campo da Permacultura, manejamos uma agrofloresta sustentável, mantemos árvores nativas da Floresta Atlântica, reusamos nossas águas através dos filtros biológicos, do composto orgânico faz parte o lixo orgânico produzido pelo restaurante e estamos em fase de implantação do primeiro banheiro seco da Ecovila.
Nossa tese básica de sustentabilidade é a diversificação das culturas. Muito diferente do mercado capitalista que através do agronegócio transformou a agricultura em monocultura. Temos um pouco de cada coisa. Parece pouco, mas é muito.
É uma opção para quem quer ter contato com a natureza, hospedar-se e ter uma alimentação natural. Temos o propósito de reconstruir nesta pequena área um sistema florestal vital, aproximando o ser humano da natureza, manter a preservação e reintroduzir um equilíbrio ecológico nesta região que passa por um processo de desertificação do solo.
Praticamente tudo que é consumido pelo restaurante é produzido na própria Ecovila. Contando com apenas um funcionário, o sítio é um bom exemplo de que numa pequena propriedade é possível fazer agricultura familiar de subsistência e sustentável.
Além de abastecer o restaurante, uma parte da produção da Ecovila ainda é comercializada na feira orgânica da UFRN, em forma de produtos artesanais, integrais e orgânicos que não levam ovos nem leite e o açucar que utilizamos é o demerara orgânico. Pães integrais, licores, geléias, cucas, rosquinhas, pastéis assados, brownie vegano, mini-bolinhos de frutas, cookies, patês e molho pesto e outras guloseimas do cardápio da sobremesa. Do tamarindo, por exemplo, fazemos o suco, o doce, o licor, polpa e sorvete. Da Semente fazemos artesanato, bijouterias e adereços, das cascas, encaminhamos para servir de composto orgânico e adubar as nossas plantações.
Alimentação Planetária acreditamos que é a alimentação que o Planeta precisa.
Entende-se como uma alimentação que agrega várias culturas e não só leva ingredientes saudáveis como também
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